法定编号：CAS RN:56-45-1 EINECS号 ：200-274-3
分子式：C3H7NO3
分子量：105.09
物化性质：性状六面形片状结晶或棱柱形晶体。熔点 223-228℃（分解） 溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水） 。
用途：食品添加剂。
标准 ：USP24 USP28
