法定编号：CAS RN:56-45-1 EINECS号：200-274-3
分子式 ：C3H7NO3
分子量 ：105.09
物化性质 ：性状六面形片状结晶或棱柱形晶体 。熔点 223-228℃（分解） 溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。
用途：食品添加剂。
标准：USP24 USP28
