烟酸
烟酸也称作维生素B3，或维生素PP ，分子式：C6 H5NO2 ，耐热，能升华 。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子 。它是一种水溶性维生素，属于维生素B族。
【英文名】 Nicotinic acid
【别名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine
【中文名称】 烟酸，
【中文别名】吡啶-3-甲酸；尼可酸；烟酸碱 ；尼克酸；尼亚生；尼古丁酸；维生素PP
【分子结构】
【分子式】 C6 H5NO2
【分子量】 123.11
【CAS 登录号】 59-67-6
【EINECS 登录号】 200-441-0
【密度】1.473
【熔点】234-238°C
【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17°C
【安全说明】 S24/25
【物化性质】
无色针状结晶 。熔点236℃ ，1克该品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液，不溶于醚及脂类溶剂。能升华，无气味，微有酸味 。
用途：食品饲料的添加剂。
